Olmeca — мексиканський бренд текіли, історія якого в джерелі пов’язується з культурою давньої Мезоамерики, блакитною агавою та регіоном Халіско. Сучасна історія бренду почалася у 1967 році.
Історичний контекст
До появи сучасної текіли в Мексиці існували ферментовані напої з агави, зокрема пульке. Після приходу іспанських колонізаторів почали розвиватися дистиляційні технології, а місто Текіла дало назву окремій категорії напою.
Регіон Халіско
Виробництво Olmeca пов’язане зі штатом Халіско та містом Арандос. У джерелі зазначено, що підприємство розташоване на висоті понад 2000 метрів над рівнем моря, а регіон Лос-Альтос відомий червоними ґрунтами вулканічного походження.
Блакитна агава
Для виробництва текіли використовують Agave tequilana Weber azul. Рослина має досягти зрілості, після чого її серцевину, яку називають piña, збирають і передають на виробництво.
Загальні етапи виробництва
У матеріалі описано загальну послідовність: збирання агави, термічна обробка серцевин, отримання соку, ферментація та подвійна дистиляція. Після цього продукт може використовуватися для різних типів текіли.
Лінійки бренду
У джерелі згадуються три основні напрями бренду: Olmeca, Olmeca Altos і Olmeca Tezon. Вони відрізняються сировиною, технологічними деталями та позиціюванням у лінійці.